Alc. 40% -

DESCRIÇÃO: 

• Nucano é um projeto que valoriza as raízes indígenas zapotecas da região de Oaxaca, misturando tradição, cultura e sustentabilidade
• Cada garrafa é feita com métodos 100% artesanais, respeitando práticas antigas de produção de mezcal
• A marca também busca promover o empoderamento das comunidades locais por meio da produção colaborativa
• A linha Nucano costuma destacar o caráter autêntico do Espadín, mesmo nas versões envelhecidas, mantendo o equilíbrio entre madeira e agave

CARACTERÍSTICAS: 

• Envelhecido em barris de carvalho branco americano (possivelmente ex-bourbon)
• O período de repouso típico de um reposado é de 2 a 12 meses, e no caso do Nucano geralmente fica entre 4 e 6 meses, suavizando o perfil sem mascarar o caráter do agave

AROMA: Um perfil olfativo balanceado entre rusticidade e doçura:

• Notas marcantes de defumado provenientes da cocção em forno de pedra
• Madeira suave, resultado do envelhecimento
• Toques doces de baunilha, mel, caramelo
• Presença de frutas secas, especiarias leves (canela, cravo)

PALADAR: Sabor rico, estruturado e levemente picante:

• Entrada suave, com doçura de agave cozido
• Evolui para toques amadeirados, baunilha, pimenta branca e frutas cristalizadas
• Corpo médio, com boa complexidade e textura sedosa

FINALIZAÇÃO: 

• Final persistente e levemente seco, com o defumado característico do mezcal
• Notas terrosas e tostadas permanecem no retrogosto
• Um toque adocicado e amadeirado equilibra a rusticidade