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DESCRIÇÃO: 

• O nome “Hibiki” em japonês significa “ressonância” ou “eco”, e reflete a ideia de harmonia entre natureza, tempo e pessoas. 
• A garrafa com suas 24 facetas representa os 24 “sekki” (períodos sazonais) que dividem o ano no calendário tradicional japonês — reforçando o conceito de temporada, sazonalidade e arte. 
• A mistura usa o whisky de grão da Chita como “base” (“dashi”, no sentido de caldo/brilho) do blend, segundo alguns especialistas.
• O uso de barris de Mizunara é simbólico: esse carvalho japonês é raro, exige cooperação especializada (por ser mais poroso, difícil de selar) e imprime caráter distinto (sândalo, incenso, madeira japonesa) aos whiskies que envelhecem nele.

CARACTERÍSTICAS: 

• É divulgado que a composição contempla múltiplos tipos de barris — pelo menos: barris de carvalho branco americano (“American white oak”), barris de xerez (“sherry casks”) e barris de carvalho japonês “Mizunara oak”
• Mais especificamente: “The recipe is composed of … single malts aged in American white oak barrels, Sherry, Mizunara, smoked malt whisky … and grain whisky.” 
• A presença de Mizunara é relevante porque esse tipo de carvalho japonês é relativamente raro, caro, e imprime traços únicos — por exemplo madeira muito perfumada, incenso, sândalo/note de madeira japonesa. (Veja mais em curiosidades abaixo.)

AROMA: 

• Rosas, líchia (lychee), alecrim. 
• Sândalo, madeira madura. 
• Mel, casca de laranja cristalizada (candied orange peel), chocolate branco. 
• Baunilha leve, doce sutil de frutas de pomar, eventual toque herbal.

PALADAR: 

• Doçura de mel, baunilha, casca de laranja cristalizada. 
• Frutas como damasco, pêssego branco, talvez alperce ou nectarina. 
• Especiarias suaves: canela, noz-moscada, pimenta branca leve. 
• Madeira (oak) presente, mas controlada — ou seja, o carvalho está mais como suporte do que como agressor.

FINALIZAÇÃO: 

• Comprimento: média, não extremamente longa, mas satisfatória para o estilo. 
• Notas remanescentes: mel, doce residual, casca de laranja, baunilha. 
• Toque de carvalho (oak) leve, e às vezes o Mizunara aparece como “incenso” ou madeira japonesa perfumada. 
• Finalização limpa, suave, sem agredir — apropriada para beber puro ou em highball.