Alc. 40% -

DESCRIÇÃO: 

• A marca aparece bastante misteriosa: em uma análise textual, é comentado que não é fácil achar qual destilaria exatamente produziu o Wild Side — aparece “Distilled & aged at Clear Spring Distillery in Louisville” em algumas fontes, mas essa destilaria parece não estar amplamente documentada ou pode ser uma “marca fantasma / rótulo de marketing” de uma corporação maior.
• A corporação Sazerac Company (uma grande empresa de bebidas dos EUA) é apontada como possível produtora por trás da marca, através de “Clear Spring” como operação associada.

CARACTERÍSTICAS

• Wild Side é “envelhecido por no mínimo 4 anos”.
• Também consta que é “aged in oak barrels” (barris de carvalho) — embora não haja muita transparência sobre se são barris novos virgens ou usados, ou o nível de tosta (char) ou se são pré-usados para bourbon ou outro whiskey. 
• Em uma análise crítica, menciona-se que ao tratar-se de corn whiskey, a legislação permite que o envelhecimento seja em barris que não sejam necessariamente novos ou virgens (ao contrário de bourbons estritos).

AROMA: 

• Notas de mel, baunilha, caramelo são citadas de forma direta. 
• Também aparecem “grilled corn” (milho grelhado / milho tostado) e wiórki kokosowe (coco em flocos) em alguma descrição europeia. 
• Tom de madeira de carvalho (“oak”) tostado aparece como componente de aroma: “wiórki dębu” (flocos de carvalho).

PALADAR: 

• Corpo leve a médio. 
• Suavidade (“macio, equilibrado”) é termo usado. 
• Notas de milho tostado, caramelo queimado, baunilha, mel, coco aparecem em degustações. 
• Como corn whiskey, o milho assume destaque no perfil.

FINALIZAÇÃO: 

• É descrito como “delicadamente adocicado com boa persistência”. 
• Também “finish nice, long lasting” apareceu numa descrição externa. 
• Nota de finalização com baunilha, caramelo, milho (flakes de milho) e leve especiaria (ex: pimenta branca) são citadas.