Alc. 46% - 

DESCRIÇÃO: 

• A Kilchoman é uma das poucas destilarias 100% independentes de Islay
• Funciona como farm distillery (cevada cultivada no próprio local)
• O Loch Gorm é lançado todo ano com lotes diferentes (cada edição muda um pouco)
• Nome vem de um lago escuro (Loch Gorm) perto da destilaria
• Considerado um dos melhores exemplos de:
  “sherry + peat” (combinação rara e muito valorizada)

CARACTERÍSTICAS: 

• 100% barris ex-Sherry Oloroso (butts)

 Diferente de muitos whiskies:

• Não é finalizado → é totalmente maturado em sherry
• Isso intensifica:
  • frutas secas
  • chocolate
  • especiarias
  • profundidade

AROMA: 

• umaça de turfa (mais terrosa do que medicinal)
• Frutas escuras: figo, uva passa, ameixa
• Chocolate ao leite / cacau
• Casca de laranja e cítricos
• Toque salino (algas / mar)
• Especiarias doces (cravo, canela)

 Perfil:
defumado + frutado + levemente doce
 bem equilibrado entre Islay e sherry

PALADAR: 

• Fumaça mais evidente (lenha / churrasco)
• Chocolate amargo e nozes
• Caramelo e tâmaras
• Laranja cristalizada
• Especiarias quentes (pimenta, gengibre)
• Leve salinidade

 Destaque:
 mistura clássica de doce + defumado + salgado
 textura média com leve oleosidade 

FINALIZAÇÃO: 

• Média a longa
• Começa doce → evolui para seco/amargo
• Fumaça persistente
• Chocolate amargo e madeira
• Toque salino e especiado

Final típico de Islay:
defumado, levemente salgado e seco