Alc. 47% -

DESCRIÇÃO: 

• Elijah Craig é considerado o criador do processo de barril tostado (charred oak), base do bourbon moderno
• Foi um dos primeiros “small batch bourbons” do mercado moderno
• Já teve idade declarada de 12 anos (removida em 2016 para manter consistência)
• Muito usado tanto para beber puro quanto em coquetéis (Old Fashioned, por exemplo) 

CARACTERÍSTICAS: 

• 100% carvalho americano novo
• Nível de tosta: #3 (charred oak)

 Esse tipo de barril é obrigatório no bourbon e traz:

• Caramelo e baunilha (açúcares caramelizados)
• Notas tostadas e defumadas leves
• Especiarias e madeira

 Esse detalhe é essencial:
 o carvão interno do barril foi “inventado” por Elijah Craig, segundo a tradição — por isso ele é chamado de “Father of Bourbon”

AROMA: 

• Baunilha intensa
• Frutas doces (maçã, frutas maduras)
• Mel e caramelo
• Hortelã fresca
• Leve madeira e especiarias

 Perfil:
doce, aromático e bem convidativo

PALADAR: 

• Caramelo e açúcar mascavo
• Baunilha cremosa
• Milho doce (característico do bourbon)
• Especiarias (noz-moscada, canela)
• Leve defumado e carvalho tostado

 Sensação:
macio, quente e levemente picante

FINALIZAÇÃO: 

• Longa
• Doce no início → seca levemente
• Carvalho tostado
• Baunilha e especiarias persistentes

 Final clássico:
doce, tostado e elegante