Alc. 46,5% -

DESCRIÇÃO: 

• Bourbon moderno com perfil mais urbano e ousado
• Mais especiado que o padrão Kentucky
• Uso de levedura de cerveja tipo saison (bem incomum).
  
   
• O nome “FEW” é uma referência a Frances Elizabeth Willard, líder do movimento de temperança (anti-álcool) — uma ironia proposital da marca
• O rótulo mostra a “Golden Lady” da Exposição Mundial de Chicago de 1893
• É considerado um bourbon mais “coquetelável” e aparece em listas de bartenders para Old Fashioned
• Produção artesanal em pequena escala

CARACTERÍSTICAS:
 

• Carvalho americano novo e tostado (charred oak)
• Barris personalizados (muitos vindos de Minnesota)

 Como todo bourbon “straight”, ele obrigatoriamente usa barris novos carbonizados — isso gera:

• Baunilha
• Caramelo
• Toque defumado leve

AROMA: 

• Caramelo, chocolate e açúcar queimado
• Amêndoas caramelizadas e praliné
• Frutas secas: uva passa, cereja
• Especiarias: coentro, canela, cravo

 Também pode aparecer:

• Mel e baunilha
• Toque levemente frutado (maçã, pêssego)

PALADAR: 

• Caramelo e toffee
• Chocolate e açúcar mascavo
• Frutas secas (ameixa, cereja)
• Notas de chá e noz
• Especiarias marcantes (pimenta, cravo, canela)

 O centeio aparece forte aqui:

• Picância
• Sensação mais “seca” no meio da boca

 Equilíbrio entre doçura do milho + especiarias do centeio

FINALIZAÇÃO: 

• Média a longa
• Quente e levemente seca
• Caramelo, chá preto e nozes
• Especiarias persistentes (pimenta, gengibre)

 Pode deixar um toque:

• Amadeirado
• Levemente amargo elegante