Alc. 16% -

DESCRIÇÃO: 

• Foi criado em 1870, após um corretor da bolsa pedir um vermute “com mais meio ponto de amargor”.
• É considerado um dos vermutes mais equilibrados entre doce e bitter do mundo.
• Muito usado por bartenders para dar mais profundidade a coquetéis clássicos.

CARACTERÍSTICAS: Diferente de muitos whiskies que você costuma perguntar, o Punt e Mes:

• Não tem foco em envelhecimento em barril
• É baseado em vinho fortificado + infusão de botânicos
• Pode passar por breve descanso em tanques para integração dos sabores

AROMA: 

• Notas marcantes de ervas amargas (losna, quinino)
• Toques de casca de laranja e frutas secas
• Leve dulçor de caramelo e baunilha
• Fundo especiado (cravo, canela)

É mais intenso e herbal do que vermutes tradicionais.

PALADAR: 

• Entrada doce, mas rapidamente equilibrada por um amargor forte e elegante
• Sabores de laranja amarga, ervas medicinais e especiarias
• Corpo médio, com sensação levemente licorosa

Ele fica exatamente entre um vermute doce e um bitter.

FINALIZAÇÃO: 

• Longa e amarga, com persistência herbal
• Leve toque terroso e seco no final
• Sensação refrescante e estimulante, ótima para abrir o apetite