Alc. 40% -

DESCRIÇÃO: 

1. Produção em altitude

Os runs Botran amadurecem em armazéns localizados a mais de 2.000 metros acima do nível do mar na Guatemala. Isso muda bastante a interação do líquido com a madeira.

2. Uso de mel virgem

Diferente de muitos runs feitos com melaço industrial, a Botran utiliza “virgin sugar cane honey”, um concentrado fresco da cana, trazendo mais riqueza aromática.

3. Perfil mais elegante que agressivo

Mesmo com bastante influência da madeira, ele não é um rum extremamente pesado ou alcoólico. É focado em suavidade e equilíbrio.

CARACTERÍSTICAS: Um dos pontos mais interessantes deste rum é o uso de diferentes barris dentro do sistema Solera.

Barris utilizados:

• Barris de carvalho americano ex-bourbon
• Barris previamente utilizados para whisky
• Barris tostados com diferentes níveis de queima
• Destaque especial para o chamado “Guatemalan Oak”, inspirado nas características de madeiras e tostagens adaptadas ao clima da Guatemala

O envelhecimento ocorre em altitude elevada, o que reduz a evaporação excessiva e permite maturação mais lenta e equilibrada.

AROMA: No nariz ele costuma apresentar um perfil refinado e relativamente intenso:

• Baunilha cremosa
• Caramelo tostado
• Madeira nobre e carvalho fresco
• Chocolate ao leite
• Toques de mel
• Frutas secas leves
• Especiarias suaves como canela e noz-moscada
• Um leve toque herbal/resinoso vindo do carvalho guatemalteco

O aroma é elegante e macio, sem agressividade alcoólica.

PALADAR: Na boca ele é redondo e sedoso, com ótima integração entre dulçor e madeira.

Notas mais percebidas:

• Caramelo amanteigado
• Toffee
• Baunilha
• Chocolate
• Melado suave
• Madeira tostada
• Café leve
• Especiarias doces
• Frutas secas discretas

O diferencial dele é justamente o equilíbrio entre a doçura típica dos runs da Guatemala e a presença marcante do carvalho.

FINALIZAÇÃO: A finalização é:

• Média para longa
• Quente e elegante
• Amadeirada
• Com notas persistentes de baunilha, caramelo e especiarias doces

O retrogosto traz bastante sensação de carvalho tostado e açúcar mascavo.