Alc. 46,3% -

DESCRIÇÃO: O Tobermory 23 Anos Old Oloroso Cask Finish é um single malt de altíssimo nível que combina 23 anos de maturação com um longo acabamento em barris de González Byass Oloroso Sherry. O resultado é um whisky rico e elegante, com notas de laranja cristalizada, tâmaras, passas, nozes, toffee salgado, chocolate e especiarias, equilibradas por uma delicada salinidade marítima típica da Ilha de Mull.

CARACTERÍSTICAS: Um dos grandes diferenciais deste whisky é seu longo acabamento em barris de Jerez.

Maturação inicial

• Barris de carvalho americano ex-Bourbon (refill hogsheads)

Finalização

• Longo período em barris de González Byass Oloroso Sherry, uma das mais tradicionais bodegas de Jerez, na Espanha. Esse longo acabamento acrescenta riqueza, frutas secas e especiarias, preservando o caráter marítimo do destilado

AROMA: Muito intenso, elegante e complexo.

As principais notas são:

• Baunilha
• Laranja madura
• Casca de laranja cristalizada
• Tâmaras caramelizadas
• Uvas-passas
• Figos secos
• Bolo de frutas
• Nozes
• Amêndoas torradas
• Cevada tostada
• Chocolate
• Cacau
• Toffee
• Mel floral
• Leve toque marítimo
• Carvalho refinado

Com alguns minutos na taça aparecem notas de:

• Brioche
• Couro fino
• Especiarias doces
• Noz-moscada
• Canela

O aroma reúne a riqueza do sherry com a assinatura costeira típica da Tobermory.

PALADAR: A textura é cremosa, rica e envolvente.

Entrada

• Caramelo
• Toffee salgado
• Baunilha
• Fudge

Meio de boca

• Geleia de frutas negras
• Passas
• Figos
• Rum cake
• Casca de laranja cristalizada
• Mel floral
• Chocolate ao leite
• Cacau

Evolução

• Carvalho tostado
• Canela
• Gengibre
• Noz-moscada
• Leve mineralidade
• Delicada salinidade marítima

O whisky apresenta excelente equilíbrio entre a doçura do Oloroso e o caráter seco e costeiro da destilaria.

FINALIZAÇÃO: Muito longa e elegante.

Permanecem notas de:

• Nozes caramelizadas
• Caramelo salgado
• Baunilha
• Chocolate
• Frutas secas
• Carvalho tostado
• Especiarias doces
• Leve toque salino

O final combina riqueza de sherry com uma discreta mineralidade marítima, marca registrada da Tobermory.